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普洱熟茶中的堆味和仓味都是怎么来的?如何避免?

2023-01-11 03:00:01    1255次浏览

在喝茶审茶的时候,总有茶友会说出这么几个名词,一个是这个茶有仓味,还有一个就是这个茶有堆味,那么什么是这个茶的仓味和堆味呢?

堆味和仓味的区别,堆味和仓味的这个区别,堆味呢,就是刚刚说的这个起堆子之后收茶,大堆窝堆发酵,起堆子之后,他会有这种发霉潮湿的那种味道,这个是不可避免的,因为你要渥堆发酵,这个味道呢,会在半年左右慢慢慢慢的透掉,透掉之后,熟茶本身的这种木质香、陈香、枣香等等那些甜美的香气就慢慢慢慢的出来,这个堆味是会随时间透掉。

而仓味是什么,仓味呢?就是说不管你这个茶是起堆子多久了。你的存放环境不行,不管干仓还是湿仓,都会出现不太好的仓味,你干仓如果那种环境特别的灰啊,结满蜘蛛网的那个味道,你喝下去那个茶会有灰尘的味道会不太好。然后如果你是存放在非常潮湿的地方,那个茶也会有仓储的味道,仓储呢,就针对不止生茶、熟茶,所有吸味的这些茶类都会有仓储环境的味道,湿仓出来的就会有那种像走进了一间地下非常潮湿阴暗的有湿气的那种仓库,空荡的空旷那种仓库的味道就会有那个感觉,这个在湿仓当中会比较明显。

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