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普洱茶品鉴中的汤感以及醇厚感到底是什么意思

2023-01-11 02:42:38    848次浏览

谈起普洱茶,口感就是一个绕不开的话题,普洱茶的口感中汤感又是一个独特的魅力所在。普洱茶的汤感具有不同于其他茶类的魅力,品鉴时常用来做对比的关键要点就是醇厚。

就普洱茶而言,醇不是一种味道,而是一种感觉,是茶汤在口腔中呈现出来的结构感、稠密、润滑等,虽不易描述,却让人愉悦。厚就是表达这种结构感带来的强弱度及重量感。以醇厚相反的茶汤感受称之为淡薄。还不理解的可以用水和牛奶做比较就清楚了。如果水在口腔中的感觉叫淡薄,而牛奶在口腔中会显得有粘稠感和重量感,就叫醇厚。

从原理上讲,醇厚感更多源自于普洱茶的陈化过程,即醇厚感要好,陈化过程就要好。换句话说就是好原料还得加上好工艺,再加上一段时间的好仓储,茶的醇厚度才会有保障。虽然不能说醇厚度好就代表茶的品质高,但至少可以反映出原料、工艺和仓储都合格了,才有了越陈越香的可能性。

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