小堆发酵和大堆发酵都有些什么区别?各自都有些什么优缺点
2023-01-11 03:01:00 588次浏览
小框发酵大家会发现他什么他堆子小,堆子小的话,它的缺点是什么?提温的难度比较大,因为量太少了,所以它的发酵就缺少一个比较宽大的施展拳脚的一个地方,所以他提温会比较的少一些,但是小筐子的这种茶,能做得到你离地堆。离地的那种小框子你就可以做得到,纯净度会比较好一点,相对于大堆子来说,小堆子刚开始的一段时间之后,这个一段时间会比大堆子起短一段时间,这个时间要短得多,就是他变好喝的这个速度会更快一些,它的纯度会更好一些。但是小堆子会有缺陷,提温不够,发酵的这个程度比较难把控,所以现在做小堆小框发酵,做的好的人非常非常的少,大量的人都在做,但是做的好的人非常的少。就是因为这个原因,你没有办法做到像大堆子一样的那种内含物质非常这个均衡,非常完整的去把它这个分解掉,转化出另外一些产生我们填润滑一些口感的那种小框子的茶,就很容易发出什么感觉来,虽然它甜,但是它汤水非常的寡淡。
大堆发酵的优缺点,大堆子就是有了刚刚的那些优势,你发酵出来的茶汤,它肯定是好喝的,甜润厚滑,非常的不错,但是大堆子会有一个缺陷,因为你潮水量大,又是捂在地上的。它就会有一定的缺陷,会有堆子的堆位,所以它需要静置。以前港商的要求,对我们普洱收茶地堆的这个港商的要求是静置三个月到半年才会销到香港,销到香港他们也不直接卖,他们会有自己的一个仓储环境,当地的仓储环境再静置一年才会进进行这个销售。所以当时的这种茶,潮水茶过去之后,起码是一年半,你才会面向市场去卖,这个就是为了像刚刚我讲的那个,它不是为了转化,而是让它的香气,让它的汤色,让它的口感纯化,纯净度提升,所以会有一段非常长的时间,它的香气才透得出来,这个是大堆子不可避免的一个原因,因为你潮水捂在那里,它肯定会有堆子的味道。
现在越来越多的茶客在追求小堆小框发酵,其主要原因还是因为更多的茶友追求茶的干净无异味等,其实也并不是每一个大堆发酵的熟茶都会有堆味以及不干净的缺点,这个主要还是得看发酵熟茶厂家的一个发酵技术的把控等因素。所以在选择熟茶之时还是尽量选择优质厂家的产品,以保障优质熟茶的质量。
-
普洱熟茶:357克产地:云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村品质:优质雄丰茶业普洱正山乔木古茶(生饼)特点:生态、古树、 回甘、茶汤味厚、色泽光亮生产厂家:祖祥高山茶园有限公司茶气十足,汤色明亮,回甘生津。云南昆明雄丰茶业高山乔木茶:精选北回归线
-
云南普洱茶生茶批发,云南普洱茶熟茶供应,云南红茶绿茶名茶订购更希望缘聚天下爱茶惜茶、雅量高致之士,共同感受茶性之真美,弘扬茶道之诚! 我们以重质量、重合同、守信誉,以合理的价格和完善的服务,以凡事追求态度,期待与您诚心合作!云南昆明雄丰茶业
-
主营项目:云南普洱茶生茶批发,云南普洱茶熟茶供应,云南红茶绿茶名茶订购 每位员工都肩负责任,“我的真诚岁月,您的品质生活”,这是我们铮铮誓言。我们愿将自己的每一分努力,化作您品味幸福生活的每天。我们特色服务: 1. 加盟店各地连锁经营模式,
-
主营项目:云南普洱茶生茶批发,云南普洱茶熟茶供应,云南红茶绿茶名茶订购 每位员工都肩负责任,“我的真诚岁月,您的品质生活”,这是我们铮铮誓言。我们愿将自己的每一分努力,化作您品味幸福生活的每天。公司经营各种名优普洱茶、红茶、绿茶及现代创新茶
-
“团结奋进、拼搏创新、优质,内诚于心,外信于人,由立身乃致立企,克茶道以尽商道.”是长春雄丰茶业的共同信念,茶业始终秉承诚信、创新、责任、奉献的核心价值观,发展名茶、服务社会、云南茶文化的传播者。公司在提供优质产品的同时,更以完善的售后服务
-
云南普洱功夫红茶茶多酚和儿茶素较高,茶芽壮多毫,具有优良的发酵性能和丰富的多酚类物质,制成的功夫红茶,茶条细嫩、紧结、橙芽满披、金黄芽毫、色泽油润、香高味浓、叶底鲜红、明亮、茶汤透明、滋味浓强驰名中外。投茶量的多少可依个人口味而定,一般以3
-
昆明长春雄丰茶业以“互联网+茶业”的电商模式,销售平台遍及电商平台,拥有120万购买客户。在行业中取得食品生产许可证、ISO9001质量体系认证、有 机茶认证、质量奖、原产地保护产品认证等。云南普洱茶生茶批发,云南普洱茶熟茶供应,云南红茶绿
-
云南昆明长春雄丰茶业中心简介:公司采取“公司+基地+茶农+经销商+合作社”的生产经营模式,与茶叶专业种植产商、茶农签订长期合作协议,对茶园进行标准化建设、标准化管理,对茶农实行“统一规划、统一供种、统一指导、统一收购”的四统一服务。给当地带
-
昆明长春雄丰茶业是昆明市茶业互联网创业企业,诞生于四季如春、风景秀丽的“中国普洱茶都”——昆明,是互联网电商领域中一家集生产、销售、科研为一体、经营各种名优普洱茶、红茶、绿茶及现代创新茶产品的互联网+茶业的新型企业。公司始终坚持以“产品特色
-
云南昆明雄丰茶业古韵醇香:云南普洱茶是选用驰名中外的云南大叶种晒青茶作为原料,经乌堆发酵,高温蒸压而成。汤色红浓通透,醇香味足,滋味醇厚,具有汤色甜美,回甘等特点。饮之清凉,解渴!主营项目:云南普洱茶生茶批发,云南普洱茶熟茶供应,云南红茶绿
-
昆明长春雄丰茶业以“互联网+茶业”的电商模式,销售平台遍及电商平台,拥有120万购买客户。在行业中取得食品生产许可证、ISO9001质量体系认证、有 机茶认证、质量奖、原产地保护产品认证等。公司采取“公司+基地+茶农+经销商+合作社”的生产
-
公司采取“公司+基地+茶农+经销商+合作社”的生产经营模式,与茶叶种植产商、茶农签订长期合作协议,对茶园进行标准化建设、标准化管理,对茶农实行“统一规划、统一供种、统一指导、统一收购”的四统一服务。给当地带来了经济效益、社会效益、生态效益。
-
“团结奋进、拼搏创新、优质、内诚于心,外信于人,由立身乃致立企,克茶道以尽商道.”是长春雄丰茶业的共同信念,茶业始终秉承诚信、创新、责任、奉献的核心价值观,发展名茶、服务社会,致力成为茶行业的云南茶文化的传播者。普洱熟茶:357克产地:云南
-
昆明长春雄丰茶业诞生于四季如春、风景秀丽的“中国普洱茶都”——昆明,是互联网电商领域中一家集生产、销售、科研为一体、经营各种名优普洱茶、红茶、绿茶及现代创新茶产品的互联网+茶业的新型企业。雄丰茶业云南普洱茶易武七子饼(生饼)-易武 普洱茶(
-
雄丰茶业云南普洱茶易武七子饼(生饼)-易武 普洱茶(生茶),以澜沧江流域普洱茶三大核心产区中的易武茶为原料, 选易武原生态云南大叶种明前乔木春蕊,经传统晒青工艺加工,历经十余道工序,后蒸压成型。茶饼外型圆正饱满,饼面条索肥壮,色泽墨绿;冲泡
-
公司采取“公司+基地+茶农+经销商+合作社”的生产经营模式,与茶叶种植产商、茶农签订长期合作协议,对茶园进行标准化建设、标准化管理,对茶农实行“统一规划、统一供种、统一指导、统一收购”的四统一服务。给当地带来了经济效益、社会效益、生态效益。
-
昆明长春雄丰茶业是昆明市茶业互联网创业企业,诞生于四季如春、风景秀丽的“中国普洱茶都”——昆明,是互联网电商领域中一家集生产、销售、科研为一体、经营各种名优普洱茶、红茶、绿茶及现代创新茶产品的互联网+茶业的新型企业。“团结奋进、拼搏创新、优
-
云南普洱茶销售云南普洱茶是选用驰名中外的云南大叶种晒青茶作为原料,经乌堆发酵,高温蒸压而成。汤色红浓通透,醇香味足,滋味醇厚,具有汤色甜美,回甘等特点。饮之清凉,解渴,帮助消化,祛除疲劳,提神醒酒! 江苏省苏州市云南普
-
昆明长春雄丰茶业是昆明市茶业互联网创业企业,诞生于四季如春、风景秀丽的“中国普洱茶都”——昆明,是互联网电商领域中一家集生产、销售、科研为一体、经营各种名优普洱茶、红茶、绿茶及现代创新茶产品的互联网+茶业的新型企业。云南昆明雄丰茶业古韵醇香
-
“团结奋进、拼搏创新、优质,内诚于心,外信于人,由立身乃致立企,克茶道以尽商道.”是长春雄丰茶业的共同信念,茶业始终秉承诚信、创新、责任、奉献的核心价值观,发展名茶、服务社会、云南茶文化的传播者。云南普洱茶生茶批发,云南普洱茶熟茶供应,云南