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普洱茶揉捻的轻重对于茶叶品质有些什么影响

2023-01-11 03:06:03    1045次浏览

上篇文章介绍了普洱茶在初加工上的杀青工艺,今天再为大家详细介绍一下普洱茶工艺中的揉捻工艺。标准的揉捻是怎样做的,捻也是一样的,同样的都是不能轻也不能重,揉捻太轻太轻内含物质出不来,叶表皮没有足够的破碎,茶汁不能充分的释放,不能附着于我们的叶表面,一个汤汁出不来,一个是这个内置出不来,那就滋味也就呈现不了。这个是不能轻,那也不能重,揉的情况下,叶表皮脱落,你的茶汤会在头一两泡的时候,滋味特别的重,会苦会涩,但是就不耐泡了,就是他头一两泡,一下子就泡完了,后面就没有了,所以也是一样说你不能轻,也不能重。

然后至于干燥的话,毛滩日晒干燥,你要不要去学这个,我们讲的这个回锅,回锅就是去炒他一下,给他提个香,这就是又是绿茶化的做法,但凡所有的工艺当中,做过红茶化作过滤茶化、做过白茶化的工艺,整体来讲这个茶的入口适口性会更好。这个是他的一个优点,适口性好,一入口它会香会甜,但是缺点就是不再有生茶的后续,后继无力,那你这个茶就是喝得香甜,你在半年一年之内把这个茶喝掉,因为它后面只会越放越难喝,它是一个没有办法后期转化的茶,就是我们讲的工艺正确,一个好的工艺能为茶叶创造出无限的可能,所以各位茶友之后在购茶之时还是应该多注意一下 茶叶厂家的品质,谨慎购买!

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